Перезапуск льдогенератора

Наверняка вы столкнулись с проблемой льдогенератора, когда после долгого застоя, произошли какие-то сбои. Все дело в том, что перед запуском нужно убедиться, что внутренние части вашей машины абсолютно чистые и готовы производить идеальный лед #hoshizaki. Важно: –…

Узнать больше

Поставщики льда Hoshizaki

Число 13 страдает от того, что следует сразу за 12, которое считается идеальным числом. В году 12 месяцев, в зодиаке 12 знаков и на Олимпе 12 богов. Для нас же число 13 означает, что именно столько компаний-производителей…

Узнать больше

Нецитрусовые кислоты

Нецитрусовые кислоты. Как использовать? Использование разных кислот позволит вам готовить необычные заготовки и бутилированные коктейли. Для изменения вкуса достаточно добавить несколько капель кислого раствора. Яблочная кислота Используя раствор яблочной кислоты можно создать необычные твисты на классические коктейли,…

Узнать больше

Соль и солевые растворы в коктейлях

Соль и солевые растворы в коктейлях. Инструкция по применению Важно понимать, что, соль в напитке служит не для того, чтобы сделать его соленым. Даже капля солевого раствора может коренным образом изменить вкус коктейля, вытягивая одни вкусы и…

Узнать больше

Как понять, что вы выбрали качественный лёд?

Как понять, что вы выбрали качественный лёд. 3 совета от #hoshizaki: 1. Обратите внимание на форму. Соответствует ли она заявленной (ожидание vs реальность) 2. Прозрачность. Для этого не нужно держать лёд на свету или всматриваться. Чистый лёд…

Узнать больше

Настолько ли губителен алкоголь для растений как про него все говорят?

Настолько ли губителен алкоголь для растений как про него все говорят? #hoshizaki подготовил несколько интересных фактов про взаимоотношение алкоголя с растениями: 1. Стену одного из строений Оксфордского университета обвивал плющ. Казалось, причём тут плющ и алкоголь. Но,…

Узнать больше

Как правильно выключить льдогенератор

Как правильно выключить льдогенератор, если он не будет использоваться в течение некоторого периода? ⠀ В непростое для барной/ресторанной индустрии время важно не забывать заботиться об оборудовании, в частности, льдогенераторе. ⠀ Если льдогенератор не используется в течение двух…

Узнать больше

Из чего состоит стандартная барная станция?

Из чего состоит стандартная барная станция? Одним из важных модулей барной станции являются ванночки разных уровней. В них обычно хранят лед, продукты холодной заготовки, ароматизаторы, коктейльные ингредиенты и наполнители. Вторым важным модулем является мойка с сантехникой. Важно…

Узнать больше