«Эффект мрамора» на кубиках льда

Трещинки на льду или «эффект мрамора». Рассказываем, как достигается такой результат. ⠀ Наверняка вы замечали небольшие трещинки на кубиках льда. Не спешите расстраиваться, что лёд не совсем прозрачный и правильный. В этом вся красота. ⠀ Благодаря технологии…

Узнать больше

Выставка MBS 2020

Выставке Moscow Bar Show 2020 быть, да ещё и юбилейной! На прошлой неделе стартовала продажа билетов на мероприятие, значимое в барной индустрии. Помимо выставочной части, гостей ждёт и образовательная программа, которая будет состоять из 12 полуторачасовых лекций, разделённый на…

Узнать больше

Поставщик льда Hoshizaki: Лёд Пищевой

На территории Владивостока могли бы разместиться 163 Монако или 752 Ватикана, а по факту же здесь можно найти компанию «Лёд Пищевой», которая занимается доставкой льда #hoshizaki на развес. Все, что вам нужно знать про поставщика льда Hoshizaki во Владивостоке,…

Узнать больше

Структура льдогенератора Hoshizaki

Неважно, работаете вы с льдогенераторами #hoshizaki или только собираетесь, этот пост вам будет интересен и полезен в любом случае. Разберём составные части льдогенератора и поговорим о производстве льда. Основными компонентами льдогенератора являются компрессор, конденсатор, испаритель и система распределения воды.…

Узнать больше

Лёд Hoshizaki: Полусфера

Уроки дегустации от #hoshizaki Любой сомелье вам без сомнения скажет, что после визуального осмотра вина и оценки букета, нужно исследовать его органолептические свойства, т.е. попробовать шампанское на вкус. Пить нужно не торопясь, покатывая жидкость по языку, при этом…

Узнать больше

Способы производства льда

Дано: 2 способа производства льда 1. Разбрызгивание воды — процесс, который приводит к получению кубиков льда с менее плотной текстурой вследствие присутствия в них пузырьков воздуха, которые как бы застревают между двумя соседними молекулами воды. 2. Распыление…

Узнать больше

12 самых важных людей барной индустрии

Ещё в начале июня, на сайте thecity.m24.ru была опубликована статья, где Александр Ильин, ресторанный критик, выбрал 12 самых важных людей барной индустрии и пояснил почему. Получилось интересненько. Что вы считаете? 1. Кенан Ассаб Бар The Nest 2.…

Узнать больше

Формы льда Hoshizaki

Пользуясь случаем, хотим вам ещё раз напомнить про формы льда, которые производят льдогенераторы #hoshizaki . Уникальность льдов состоит в том, что они: – идеально прозрачные, – имеют идеальные формы, – идеально подходят для разных потребностей. Куб: – XXL 48x48x58…

Узнать больше